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首都機場餐飲公司多措并舉 做好春運保障工作
來源:中國民航網2020-01-16 11:22:00

2020年春運保障自1月10日開始,為切實做好首都機場春運期間餐飲服務保障工作,為旅客提供安全、順暢、暖心的出行環境,首都機場餐飲公司周密部署多舉措并行,確保同好商圈運行安全平穩。

保障有力 打造安全用餐環境

2020年春運相比去年提前11天,務工流、學生流、探親流和公務流等多種客流交織疊加,客流高峰呈現來得早、時間長、峰值高等特點。對此,餐飲公司根據以往保障經驗,制定《餐飲公司2020年“春運”保障方案》,讓旅客吃得安心、放心。

春運前夕,餐飲公司根據《關于做好秋冬季火災防控開展用電火災隱患專項清理工作的提示》要求,已完成首都機場商圈內所有店面消防安全檢查工作,確保商圈內用電安全。并秉持“安全隱患零容忍”的態度,開展安全生產專項整治行動,制定店面級工作清單,建立專項安全隱患庫、風險庫,對發現的隱患追蹤整改,實現問題閉環管理。

春運期間旅客量增加,食品原材料儲備糧相應增加,為保障食品質量安全過關,餐飲公司加強食品安全檢查,再次排查一線員工健康證資質,確保不出現員工持無效健康證上崗行為。同時,根據營業額、萬元用量合理計算訂貨量,確保保障期間原料供應及產品保質期。針對保質期把控,各崗員工嚴格按照規定,每日對所轄原材料生產日期及品質進行查檢,確保源頭把關,并由領班、三級值班、廚師長、店經理等環節分別對加工、制作、儲存等各環節進行重點管控及抽查,確保層層把關,保障出品品質。

真情服務 創造暖心用餐體驗

為提升春運保障期間旅客就餐體驗,持續踐行真情服務,餐飲公司重點關注一線服務人員精神面貌和服務狀態,加強服務用語、服務技巧、服務規范等培訓,著力提升服務速度,確保現場工作效率。

在做好日常服務保障基礎上,商圈店面還添置了燈籠、福字、中國結、拉花等飾品,營造出喜慶祥和的節日氛圍,在這個闔家團圓的節日里為旅途中的旅客送去溫暖,也讓外國友人感受到中國傳統春節濃烈的文化氣息。

結合春運旅客就餐需求,商圈各店面推出多類新品及促銷活動。星陽舫1號店在年三十為每位進店旅客送上“冰糖葫蘆”,寓意“團團圓圓”;星陽舫3號店上新紅煨甲魚、赤肉燉水魚、蘿卜燉牛雜、小土豆燒黑山羊、飄香饞嘴蛙等季節性菜品,增加旅客選擇;麥麥面在年初一到年初三開展“春節三天樂”主題活動,凡進店消費旅客均可享受免費加面,并在元宵節期間開展“歡歡喜喜鬧元宵”活動,人均消費滿68元可免費獲得湯圓一份;秋冬季節干燥衣服易起靜電,花漾咖啡1號店持續推進“溫暖行動”,為旅客提供除靜噴霧;針對春節期間小孩等特殊旅客增加,花漾咖啡6號店為孩子提供畫筆與紙,漢堡王推出兒童套餐,讓小朋友們在假期不僅吃得開心也玩得開心;帶愛回家、暖途有我,星陽舫、花漾咖啡、世家蘭鐸、必勝客等店面還為進店消費旅客準備了中國年味小禮品……

值得一提的是,星陽舫1號店和星陽舫3號店還提供多種年夜飯套餐,時間為1月24日(除夕)和2月8日(元宵節)的中晚餐時段,需提前3天預訂,為出行旅客和堅守崗位工作人員送上溫情好“食”光。(中國民航網 通訊員馬彩霞、趙婧)

責任編輯:xinglu_bs 000
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